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Temps de lecture : 4 minutes
Menu des cantines et centres de loisirs
Semaine du 01/12/25 au 07/12/25
Lundi
- Oeufs brouillés
au fromage
(Lait, Oeufs, Sulfites) - Menu végétarien: Oeufs brouillés
au fromage
(Lait, Oeufs, Sulfites) - Pommes vapeur
rondes - Comté
à la coupe 
(Lait) - Clémentine
- Pain individuel
(Blé gluten)
Mardi
- MENU VEGETARIEN
- Melange
carottes, chou blanc, maïs
et vinaigrette
(Moutarde)
- Pois chiches sauce tomate curry
- Semoule Couscous
à l'huile d'olive
(Blé gluten, Céleri)
- Yaourt brebis nature
et sucre
(Lait)
- Pomme
- Pain individuel
(Blé gluten)
Mercredi
- Filet de colin pané
(Blé gluten, Poissons) - Menu végétarien: Carré de boulgour épeautre
(Blé gluten, Céleri)
- Haricots verts
en persillade
(Lait)
- Emmental
à la coupe
(Lait)
- Orange
- Pain individuel
(Blé gluten)
Jeudi
- Betteraves assaisonnées
(Moutarde)
- Lasagnes 7 légumes
(Blé gluten, Lait, Oeufs)
- Fromage blanc à la fraise
(Lait)
- Petits beurre
(Blé gluten, Lait, Oeufs)
- Pain individuel
(Blé gluten)
Vendredi
- MENU ALTERNATIF
- Salade 4 feuilles
et vinaigrette
(Moutarde)
- Haricots rouges tex-mex
- Riz de camargue
- Mousse au chocolat
(Lait, Oeufs, Soja)
- Kiwi
- Pain individuel
(Blé gluten)
Semaine du 08/12/25 au 14/12/25
Lundi
- Echine de porc
- Menu végétarien: Carré de seitan, pommes de terre et fromage
(Blé gluten, Lait)
- Gratin d'épinards en béchamel
(Lait)
- Gouda
(Lait)
- Banane
- Pain individuel
(Blé gluten)
Mardi
- MENU VEGETARIEN
- Carottes rapées
et vinaigrette
(Moutarde)
- Lentilles
à la provencale
(Blé gluten, Céleri)
- Quinoa
- Fromage blanc nature
et sucre
(Lait)
- Pain individuel
(Blé gluten)
Mercredi
- Radis ronds
et beurre doux
(Lait)
- Boulettes de boeuf
sauce crème/champignons
(Blé gluten, Céleri, Lait)
- Menu végétarien: Picoussels
(Blé gluten, Lait, Oeufs)
- Brocolis à l'huile d'olive
- Tomme blanche à la coupe
(Lait)
- Cake nature à la vanille de Masagascar
(Blé gluten, Oeufs)
- Pain individuel
(Blé gluten)
Jeudi
- Filet de poisson
à l'oseille
(Lait, Oeufs, Poissons, Sulfites)
- Menu végétarien: Boulettes de soja tomate basilic
(Soja)
- Pommes de terre rissolées
- Emmental
à la coupe
(Lait)
- Clémentine
- Pain individuel
(Blé gluten)
Vendredi
- MENU VEGETARIEN
- Salade 4 feuilles
et vinaigrette
(Moutarde)
- Oeufs brouillés
aux oignons et champignons
(Oeufs, Sulfites)
- Poêlée de légumes à l'huile d'olive (h.vert, carotte, courgette, céleri)
(Céleri)
- Camembert
à la coupe
(Lait)
- Pomme
- Pain individuel
(Blé gluten)
Semaine du 15/12/25 au 21/12/25
Lundi
- Gardianne de taureau
(Blé gluten, Céleri, Lait, Soja)
- Menu végétarien: Boulettes de soja tomate basilic
(Soja)
- Pommes vapeur
rondes
- Cantal
à la coupe
(Lait)
- Clémentine
- Pain individuel
(Blé gluten)
Mardi
- MENU VEGETARIEN
- Salade 4 feuilles
et vinaigrette
(Moutarde)
- Omelette
nature
(Lait, Oeufs)
- Coquillettes
au beurre
(Blé gluten, Lait)
- Emmental
à la coupe
(Lait)
- Purée de poire
- Pain individuel
(Blé gluten)
Mercredi
- Rôti de porc
- Menu végétarien: Crique au cantal
(Blé gluten, Lait, Oeufs)
- Gratin de choux-fleurs
(Blé gluten, Lait)
- Yaourt brassé à la pêche
(Lait)
- Banane
- Pain individuel
(Blé gluten)
Jeudi
- Mélange 4 feuilles Bio
et croûtons et vinaigrette
(Blé gluten, Moutarde)
- Filet de cabillaud
sauce crustacés (crevettes)
(Céleri, Lait, Mollusques, Oeufs, Poissons)
- Menu végétarien: Carré de seitan aux pommes de terre et fromage
(Blé gluten, Lait)
- Pommes de terre vapeur rondes
(Sulfites)
- Comté
portion
(Lait)
- Clémentine
- Pain individuel
(Blé gluten)
Vendredi
- MENU VEGETARIEN
- Endives émincées et vinaigrette
(Moutarde)
- Galette de potiron
(Blé gluten, Lait, Oeufs)
- Haricots verts
en persillade
(Lait)
- Semoule au lait vanille nappée de caramel
(Blé gluten, Lait)
- Pain individuel
(Blé gluten)
Semaine du 22/12/25 au 28/12/25
Lundi
- Sauté de veau
au curry
(Blé gluten, Céleri, Lait)
- Menu végétarien: Curry de pois chiches
- Torsades
au beurre
(Blé gluten, Lait)
- Mini babybel
(Lait)
- Pomme
- Pain individuel
(Blé gluten)
Mardi
- Carottes rapées
et vinaigrette
(Moutarde)
- Filet de colin pané
(Blé gluten, Poissons)
- Menu végétarien: Picoussels
(Blé gluten, Lait, Oeufs)
- Boulgour
à l'huile d'olive
(Blé gluten)
- Camembert
à la coupe
(Lait)
- Puree de pomme/framboise
- Pain individuel
(Blé gluten)
Mercredi
- Filet de colin sauce au pesto rosso
(Blé gluten, Lait, Oeufs, Poissons)
- Menu végétarien: Carré de seitan aux pommes de terre et fromage
(Blé gluten, Lait)
- Purée de courge (et pomme de terre
)
(Lait)
- P'tit chèvre Soignon
(Lait)
- Carré vanille pâtissier
(Gluten, Lait, Oeufs, Soja)
- Clémentine
- Papillotes au chocolat
(Arachide, Fruits à coques, Gluten, Lait, Oeufs, Soja)
- Pain individuel
(Blé gluten)
Vendredi
- Taboulé à la semoule
(Blé gluten)
- Omelette
au fromage
(Lait, Sulfites)
- Poêlée rustique (carottes, haricots verts, pomme de terre)
(Céleri)
- Emmental
(Lait)
- Clémentine
- Pain individuel
(Blé gluten)
Légende
-
: Hve
-
: Recette maison
-
: Bio
-
: Aop
-
: France agrimer
-
: Local
-
: Msc
-
: Igp
-
: Viande d'origine française
- : Allergènes
Le menu est mis à jour tous les 2 mois sur notre site. L'origine des viandes est communiquée aux restaurants scolaires le jour du menu. Tous les produits utilisés sont garantis sans OGM par nos fournisseurs (conformément à la réglementation).
Rappel : il n'est pas possible de demander aux agents municipaux de réaliser des évictions au cas par cas en fonction des menus et demandes des parents, cela ne faisant pas partie de leurs missions.
Suggestions menus du soir
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Lundi
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Mardi
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Jeudi
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Vendredi
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Salade de tomates
Poêlée de légumes aux pommes de terre
Saint-Nectaire
Fruit de saison
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Salade de betteraves
Risotto aux poivrons et chorizo
Tomme noire
Cerises
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Falafels
Moussaka maison
Yaourt grec
Fruit de saison
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Melon
Tarte tomate moutarde
Salade verte
Petit suisse nature
Purée de fruits
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Vers 100% de produits bio, locaux ou labellisés de qualité
Produits bio, locaux ou labellisés qualité (Appellation d’origine contrôlée (AOP), Indication géographique protégée (IGP), Label rouge, Haute Valeur Environnementale, Bleu-Blanc-Cœur, MSC Pêche durable, Produit de la ferme).
Une végétalisation progressive des assiettes
Depuis 2020, la Ville de Montpellier s’est engagée à proposer dans les cantines des menus plus végétaux. Objectifs : agir pour l’environnement, contribuer au bien-être animal et proposer une alimentation saine et équilibrée.
- Depuis la rentrée 2020 : un menu végétarien hebdomadaire
- Depuis janvier 2021 : option d’un régime végétarien quotidien
- Depuis la rentrée 2024 : 2 menus végétariens hebdomadaires pour tous, dont deux fois par mois sans protéines animales.
Pour l’option végétarienne quotidienne, les familles qui le souhaitent peuvent choisir directement sur leur portail presto.montpellier.fr :
- En se rendant sur l'onglet « Mes réservations » puis sur « Je modifie mon régime alimentaire » et sélectionner « Végétarien ».
- En se rendant sur « Mon compte » puis sur « Régime alimentaire » et sélectionner « Végétarien ».
Si vous n’avez pas la possibilité d’opter pour ce choix directement depuis le portail famille, vous pouvez contacter le service Presto :
- Par courriel,
- Par téléphone 04 34 88 78 98 du lundi au vendredi de 8h30 à 17h30,
- Aux guichets du service Presto à l’Hôtel de Ville, du lundi au vendredi de 8h30 à 17h30.
La recette proposée par les cuisiniers de la Ville
Recette du mois de septembre : ratatouille traditionnelle
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 3 tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Utiliser de préférence des légumes locaux et/ou bio.
Préparation :
- Lavez et détaillez les courgettes, l'aubergine, le poivron vert et le rouge, en cubes de taille moyenne.
- Coupez les tomates en quartiers et émincez l'oignon.
- Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive et faites-y revenir les uns après les autres les différents légumes pendant 5 minutes pour qu'ils colorent.
- Commencez par les poivrons, puis les aubergines, les courgettes et enfin les oignons et les tomates que vous cuirez ensemble.
- Après avoir fait cuire les légumes, ajoutez-les tous aux tomates et aux oignons, baissez le feu puis mélangez.
- Ajoutez un beau bouquet garni de thym, de romarin et de laurier, salez, poivrez, puis couvrez pour laisser mijoter 40 minutes en remuant régulièrement.
- À environ 10 minutes du terme de la cuisson, ajoutez les deux belles gousses d'ail écrasées puis couvrez de nouveau. N'hésitez pas à goûter et à assaisonner de nouveau selon vos goûts.
- Dégustez avec des grillades ou un barbecue.
Recette du mois d'octobre : criques ardéchoises
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 gousses d'ail
- 4 grosses pommes de terre
- 4 œufs
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- Beurre
- Sel, poivre
Préparation :
- Peler et hacher l'ail.
- Éplucher les pommes de terre, les laver puis les râper dans un saladier
- Battre les œufs et les ajouter dans le saladier, ainsi que la crème fraîche, l'ail et le persil.
- Saler et poivrer. Bien mélanger le tout.
- Diviser la pâte en 4 parts égales.
- Dans une petite poêle, faire fondre une noix de beurre à feu moyen.
- Y verser un quart de l'appareil et laisser cuire 10 minutes.
- Retourner à l'aide d'une spatule et laisser dorer de l'autre côté.
- Réserver la crique au chaud et faire cuire le reste de pâte de la même façon.
- Il est possible d’aromatiser et d’enrichir ces criques avec du fromage râpé de type cantal, comté ou emmental.
Actualité du mois
De la terre à l’assiette à l'école maternelle Mozart
À Montpellier, l’école Mozart a mis en pratique le kit pédagogique sur l’alimentation, co-construit par des enseignants. Une matinée a été consacrée à l’application concrète de ce travail. Après avoir cueilli les carottes dans le jardin de l’école, les enfants en ont fait le menu du goûter.
Protocole d'accueil individualisé
Si la santé de l’enfant le nécessite, les parents doivent s’adresser au directeur de l’école pour mettre en place un protocole d’accueil individualisé (PAI). Celui-ci détermine les conditions d’accueil d'un élève à besoins spécifiques nécessitant une vigilance particulière. Il s’agit d’un document écrit qui associe les parents, les enseignants, les agents municipaux participant à la prise en charge de l’enfant et, le cas échéant, des partenaires extérieurs.
Service Prest'O
Horaires d’accueil du public : du lundi au vendredi de 8h30 à 17h30 (le jeudi de 10h à 17h30). Interruption des prestations 15 minutes avant la fermeture.
1 place Georges Frêche 34267 Montpellier cedex 2
04 34 88 78 98
