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Menu des cantines et centres de loisirs
Semaine du 13/04/26 au 19/04/26
Lundi
- Omelette
à la portugaise 
(poivrons frais 3 couleurs) - Petits pois
- Crème aux oeufs et caramel
(Lait, Oeufs)
- Ananas frais
- Pain individuel
(Blé gluten)
Mardi
- Salade 4 feuilles
et vinaigrette
(Moutarde)
- Filet de colin
au beurre citronné
(Lait, Poissons, Sulfites) - Menu végétarien: Crique au cantal
(Blé gluten, Lait, Oeufs)
- Purée de carotteset pommes de terre
(Lait)
- Gouda
(Lait)
- Pomme
- Pain individuel
(Blé gluten)
Mercredi
- Blanquette de veau
(Blé gluten, Céleri, Lait, Oeufs, Sulfites) - Menu végétarien: Carré de seitan aux pommes de terre et fromage
(Blé gluten, Lait)
- Pommes vapeur
rondes
- Emmental
(Lait)
- Orange
- Pain individuel
(Blé gluten)
Jeudi
- Mélange asiatique
et vinaigrette
(Moutarde)
- Galette de potiron
(Blé gluten, Lait, Oeufs)
- Beignets de courgettes
(Blé gluten, Lait)
- Crème dessert au chocolat
(Lait)
- Petits beurre
(Blé gluten, Lait)
- Pain individuel
(Blé gluten)
Vendredi
- Batavia
aux croûtons et vinaigrette
(Blé gluten, Moutarde)
- Sauce bolognaise
au haché de boeuf
(Blé gluten, Céleri)
- Menu végétarien: Boulettes de soja tomate basilic
(Soja)
- Torsades
au beurre
(Blé gluten, Lait)
- Emmental râpé
(Lait)
- Fraises
- Pain individuel
(Blé gluten)
Semaine du 20/04/26 au 26/04/26
Lundi
- Curry de pois chiches
(Blé gluten, Céleri, Sulfites)
- Riz de camargue
- Brie à la coupe
(Lait)
- Ananas frais
- Pain individuel
(Blé gluten)
Mardi
- Seiche
à la rouille
(Blé gluten, Céleri, Crustacés, Lait, Mollusques, Moutarde, Oeufs, Poissons)
- Menu végétarien: Picoussels
(Blé gluten, Lait, Oeufs)
- Pommes vapeur
rondes
- Mini babybel
(Lait)
- Lapin en chocolat
(Arachide, Blé gluten, Fruits à coques, Lait, Soja)
- Fraises
- Pain individuel
(Blé gluten)
Mercredi
- Trio chou/carottes/pois chiches
et vinaigrette
(Moutarde)
- Pilons de poulet frais rôtis
- Menu végétarien: Omelette
aux poivrons et paprika
(Oeufs) - Pommes de terre en quartier (type potatoes)
- Crème anglaise
(Lait)
- Brownie au chocolat et aux noix
(Blé gluten, Fruits à coques, Oeufs)
- Pain individuel
(Blé gluten)
Jeudi
- Salade batavia
et vinaigrette
(Moutarde)
- Crique au cantal
(Blé gluten, Lait, Oeufs)
- Haricots verts
au beurre
(Lait)
- Emmental
à la coupe
(Lait)
- Banane
- Pain individuel
(Blé gluten)
Vendredi
- Sauté de jeune bovin
marengo
(Blé gluten, Céleri)
- Menu végétarien: Carré de boulgour épeautre
(Blé gluten, Céleri)
- Poêlée rustique (carottes, haricots verts, pomme de terre)
(Céleri)
- Coulommiers à la coupe
(Lait)
- Pomme
- Pain individuel
(Blé gluten)
Semaine du 27/04/26 au 03/05/26
Lundi
- Haché végétal de pois sauce tomate
(Blé gluten, Céleri)
- Torsades
à l'huile d'olive
(Blé gluten)
- Emmental
à la coupe
(Lait)
- Fraises
- Lapin en chocolat
(Arachide, Blé gluten, Fruits à coques, Lait, Soja)
- Pain individuel
(Blé gluten)
Mardi
- Omelette
nature
(Lait, Oeufs)
- Gratin de brocolis
(Blé gluten, Lait)
- Comté
à la coupe
(Lait) - Galette grande pur beurre aux pépites de chocolat
(Blé gluten, Lait, Oeufs)
- Pain individuel
(Blé gluten)
Mercredi
- Salade pommes de terre et macédoine
(Moutarde, Sulfites)
- Côte de porc
- Menu végétarien: Boulettes de soja tomate basilic
(Soja)
- Petits pois
- Fromage blanc à la fraise
(Lait)
- Pain individuel
(Blé gluten)
Jeudi
- Trio iceberg/carottes/maïs
et vinaigrette
(Moutarde)
- Sauté de jeune bovin
printanier
(Blé gluten, Céleri)
- Menu végétarien: Haricots rouges
sauce tex-mex
- Blé
au beurre
(Blé gluten, Lait)
- Yaourt brassé aux fruits
(Lait)
- Pain individuel
(Blé gluten)
Semaine du 04/05/26 au 10/05/26
Lundi
- Radis ronds
à la croque et au sel
- Brandade de morue
(à la purée de pommes de terre
)
(Lait, Poissons)
- Menu végétarien: Lasagnes végétariennes
(Blé gluten, Lait, Oeufs)
- Mini babybel
(Lait)
- Ananas frais
- Pain individuel
(Blé gluten)
Mardi
- Cuisse de poulet rôti frais
- Menu végétarien: Omelette
nature
(Lait, Oeufs)
- Poêlée de penne aux légumes (courgette, carotte, p.pois, poivron)
(Blé gluten)
- Gouda
(Lait)
- Fraises
- Sachet de sucre
- Pain individuel
(Blé gluten)
Mercredi
- Mélange
fruité: Chou rouge aux pommes
et vinaigrette
(Moutarde)
- Sauté de veau
marengo
(Blé gluten, Céleri)
- Menu végétarien: Galette de potiron
(Blé gluten, Lait, Oeufs)
- Pommes vapeur
rondes
- P'tit chèvre Soignon
(Lait)
- Eclair au chocolat
(Blé gluten, Lait, Oeufs, Soja)
- Pain individuel
(Blé gluten)
Jeudi
- Mélange Alimenterre (iceberg, carottes, raisins secs)
(Moutarde)
- Boulette de soja à la tomate et au basilic
(Soja)
- Choux romanesco en persillade
(Lait)
- Dessert au lait de coco nature et sucre
- Banane
- Pain individuel
(Blé gluten)
Légende
-
: Bio
-
: Recette maison
-
: France agrimer
-
: Local
-
: Msc
-
: Viande d'origine française
-
: Igp
-
: Hve
-
: Aop
- : Allergènes
Le menu est mis à jour tous les 2 mois sur notre site. L'origine des viandes est communiquée aux restaurants scolaires le jour du menu. Tous les produits utilisés sont garantis sans OGM par nos fournisseurs (conformément à la réglementation).
Rappel : il n'est pas possible de demander aux agents municipaux de réaliser des évictions au cas par cas en fonction des menus et demandes des parents, cela ne faisant pas partie de leurs missions.
Suggestions menus du soir
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Lundi
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Mardi
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Jeudi
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Vendredi
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|---|---|---|---|---|
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Salade de tomates
Poêlée de légumes aux pommes de terre
Saint-Nectaire
Fruit de saison
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Salade de betteraves
Risotto aux poivrons et chorizo
Tomme noire
Cerises
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Falafels
Moussaka maison
Yaourt grec
Fruit de saison
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Melon
Tarte tomate moutarde
Salade verte
Petit suisse nature
Purée de fruits
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Vers 100% de produits bio, locaux ou labellisés de qualité
Produits bio, locaux ou labellisés qualité (Appellation d’origine contrôlée (AOP), Indication géographique protégée (IGP), Label rouge, Haute Valeur Environnementale, Bleu-Blanc-Cœur, MSC Pêche durable, Produit de la ferme).
Une végétalisation progressive des assiettes
Depuis 2020, la Ville de Montpellier s’est engagée à proposer dans les cantines des menus plus végétaux. Objectifs : agir pour l’environnement, contribuer au bien-être animal et proposer une alimentation saine et équilibrée.
- Depuis la rentrée 2020 : un menu végétarien hebdomadaire
- Depuis janvier 2021 : option d’un régime végétarien quotidien
- Depuis la rentrée 2024 : 2 menus végétariens hebdomadaires pour tous, dont deux fois par mois sans protéines animales.
Pour l’option végétarienne quotidienne, les familles qui le souhaitent peuvent choisir directement sur leur portail presto.montpellier.fr :
- En se rendant sur l'onglet « Mes réservations » puis sur « Je modifie mon régime alimentaire » et sélectionner « Végétarien ».
- En se rendant sur « Mon compte » puis sur « Régime alimentaire » et sélectionner « Végétarien ».
Si vous n’avez pas la possibilité d’opter pour ce choix directement depuis le portail famille, vous pouvez contacter le service Presto :
- Par courriel,
- Par téléphone 04 34 88 78 98 du lundi au vendredi de 8h30 à 17h30,
- Aux guichets du service Presto à l’Hôtel de Ville, du lundi au vendredi de 8h30 à 17h30.
La recette proposée par les cuisiniers de la Ville
Recette du mois de septembre : ratatouille traditionnelle
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 3 tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Utiliser de préférence des légumes locaux et/ou bio.
Préparation :
- Lavez et détaillez les courgettes, l'aubergine, le poivron vert et le rouge, en cubes de taille moyenne.
- Coupez les tomates en quartiers et émincez l'oignon.
- Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive et faites-y revenir les uns après les autres les différents légumes pendant 5 minutes pour qu'ils colorent.
- Commencez par les poivrons, puis les aubergines, les courgettes et enfin les oignons et les tomates que vous cuirez ensemble.
- Après avoir fait cuire les légumes, ajoutez-les tous aux tomates et aux oignons, baissez le feu puis mélangez.
- Ajoutez un beau bouquet garni de thym, de romarin et de laurier, salez, poivrez, puis couvrez pour laisser mijoter 40 minutes en remuant régulièrement.
- À environ 10 minutes du terme de la cuisson, ajoutez les deux belles gousses d'ail écrasées puis couvrez de nouveau. N'hésitez pas à goûter et à assaisonner de nouveau selon vos goûts.
- Dégustez avec des grillades ou un barbecue.
Recette du mois d'octobre : criques ardéchoises
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 gousses d'ail
- 4 grosses pommes de terre
- 4 œufs
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- Beurre
- Sel, poivre
Préparation :
- Peler et hacher l'ail.
- Éplucher les pommes de terre, les laver puis les râper dans un saladier
- Battre les œufs et les ajouter dans le saladier, ainsi que la crème fraîche, l'ail et le persil.
- Saler et poivrer. Bien mélanger le tout.
- Diviser la pâte en 4 parts égales.
- Dans une petite poêle, faire fondre une noix de beurre à feu moyen.
- Y verser un quart de l'appareil et laisser cuire 10 minutes.
- Retourner à l'aide d'une spatule et laisser dorer de l'autre côté.
- Réserver la crique au chaud et faire cuire le reste de pâte de la même façon.
- Il est possible d’aromatiser et d’enrichir ces criques avec du fromage râpé de type cantal, comté ou emmental.
Actualité du mois
De la terre à l’assiette à l'école maternelle Mozart
À Montpellier, l’école Mozart a mis en pratique le kit pédagogique sur l’alimentation, co-construit par des enseignants. Une matinée a été consacrée à l’application concrète de ce travail. Après avoir cueilli les carottes dans le jardin de l’école, les enfants en ont fait le menu du goûter.
Protocole d'accueil individualisé
Si la santé de l’enfant le nécessite, les parents doivent s’adresser au directeur de l’école pour mettre en place un protocole d’accueil individualisé (PAI). Celui-ci détermine les conditions d’accueil d'un élève à besoins spécifiques nécessitant une vigilance particulière. Il s’agit d’un document écrit qui associe les parents, les enseignants, les agents municipaux participant à la prise en charge de l’enfant et, le cas échéant, des partenaires extérieurs.
