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Canteen and leisure center menus
The menu is updated every 2 months on our website. The origin of the meats is communicated to the school restaurants on the day of the menu. All products used are guaranteed GMO-free by our suppliers (in compliance with regulations).
Reminder: it is not possible to ask municipal staff to carry out evictions on a case-by-case basis according to menus and parents' requests, as this is not part of their missions.
Suggestions menus du soir
Lundi | Mardi | Jeudi | Vendredi | |
|---|---|---|---|---|
Salade de tomates Poêlée de légumes aux pommes de terre Saint-Nectaire Fruit de saison | Salade de betteraves Risotto aux poivrons et chorizo Tomme noire Cerises | Falafels Moussaka maison Yaourt grec Fruit de saison | Melon Tarte tomate moutarde Salade verte Petit suisse nature Purée de fruits |
Vers 100% de produits bio, locaux ou labellisés de qualité
Produits bio, locaux ou labellisés qualité (Appellation d’origine contrôlée (AOP), Indication géographique protégée (IGP), Label rouge, Haute Valeur Environnementale, Bleu-Blanc-Cœur, MSC Pêche durable, Produit de la ferme).
A gradual greening of plates
Since 2020, the City of Montpellier has been committed to offering more plant-based menus in its canteens. Objectives: act for the environment, contribute to animal welfare and offer a healthy, balanced diet.
- Since the start of the 2020 school year:a weekly vegetarian menu
- Since January 2021:option for a daily vegetarian diet
- Since the start of the 2024 school year:2 weekly vegetarian menus for all, including twice a month without animal proteins.
For the daily vegetarian option, families wishing to do so can choose directly on their presto.montpellier.fr portal:
- By going to the "My reservations" tab then to "I modify my diet" and select "Vegetarian".
- By going to "My account" then to "Diet" and select "Vegetarian".
If you are unable to make this choice directly from the family portal, you can contact the Presto service:
- By email,
- By telephone 04 34 88 78 98 Monday to Friday from 8:30am to 5:30pm,
- At the Presto service counters at the Town Hall, Monday to Friday from 8:30am to 5:30pm.
La recette proposée par les cuisiniers de la Ville
Recette du mois de septembre : ratatouille traditionnelle
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 3 tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Utiliser de préférence des légumes locaux et/ou bio.
Préparation :
- Lavez et détaillez les courgettes, l'aubergine, le poivron vert et le rouge, en cubes de taille moyenne.
- Coupez les tomates en quartiers et émincez l'oignon.
- Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive et faites-y revenir les uns après les autres les différents légumes pendant 5 minutes pour qu'ils colorent.
- Commencez par les poivrons, puis les aubergines, les courgettes et enfin les oignons et les tomates que vous cuirez ensemble.
- Après avoir fait cuire les légumes, ajoutez-les tous aux tomates et aux oignons, baissez le feu puis mélangez.
- Ajoutez un beau bouquet garni de thym, de romarin et de laurier, salez, poivrez, puis couvrez pour laisser mijoter 40 minutes en remuant régulièrement.
- À environ 10 minutes du terme de la cuisson, ajoutez les deux belles gousses d'ail écrasées puis couvrez de nouveau. N'hésitez pas à goûter et à assaisonner de nouveau selon vos goûts.
- Dégustez avec des grillades ou un barbecue.
Recette du mois d'octobre : criques ardéchoises
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 gousses d'ail
- 4 grosses pommes de terre
- 4 œufs
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- Beurre
- Sel, poivre
Préparation :
- Peler et hacher l'ail.
- Éplucher les pommes de terre, les laver puis les râper dans un saladier
- Battre les œufs et les ajouter dans le saladier, ainsi que la crème fraîche, l'ail et le persil.
- Saler et poivrer. Bien mélanger le tout.
- Diviser la pâte en 4 parts égales.
- Dans une petite poêle, faire fondre une noix de beurre à feu moyen.
- Y verser un quart de l'appareil et laisser cuire 10 minutes.
- Retourner à l'aide d'une spatule et laisser dorer de l'autre côté.
- Réserver la crique au chaud et faire cuire le reste de pâte de la même façon.
- Il est possible d’aromatiser et d’enrichir ces criques avec du fromage râpé de type cantal, comté ou emmental.
Actualité du mois
De la terre à l’assiette à l'école maternelle Mozart
À Montpellier, l’école Mozart a mis en pratique le kit pédagogique sur l’alimentation, co-construit par des enseignants. Une matinée a été consacrée à l’application concrète de ce travail. Après avoir cueilli les carottes dans le jardin de l’école, les enfants en ont fait le menu du goûter.
Individualized welcome protocol
If the child's health requires it, parents must contact the school principal to set up an individualized reception protocol (PAI). This sets out the conditions for the reception of a pupil with special needs requiring particular vigilance. It is a written document that involves parents, teachers, municipal staff involved in the child's care and, where appropriate, outside partners.
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