Ofertas de empleo

• SAVOIR-FAIRE : 
  • Déterminer les besoins en denrées alimentaires dans le cadre d'un budget défini
  • Rédiger les fiches techniques des préparations culinaires et chiffrer le prix de revient alimentaire
  • Piloter, suivre et contrôler les activités des agents dans le respect de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire
  • Planifier et contrôler la quantité et la qualité de la production, de l'allotissement et de la distribution en fonction des besoins dans le respect des engagements qualité du service
  • Élaborer des préparations culinaires dans le respect de l'art culinaire
     
• SAVOIRS : 
  • Denrées alimentaires brutes et transformées
  • Démarche et critères de qualité et de saisonnalité des produits
  • Microbiologie et bonnes pratiques d'hygiène - Paquet hygiène
  • Gestion prévisionnelle de la production
  • Techniques culinaires classiques et techniques culinaires adaptées à la restauration collective (cuisson basse température, cuisson de nuit)
  • Gestion des procédures budgétaires, financières et comptables
• SAVOIR-ÊTRE : 
  • Rigueur et organisation, Pédagogie et qualités relationnelles, Capacité d'analyse et de synthèse, Force de proposition et sens de l’initiative, Fiabilité

Vous intégrez une équipe dynamique et engagée en faveur de l’amélioration du cadre de vie des petits Montpelliérains et de la valorisation d'une alimentation équilibrée et de qualité.
Vous serez basé à Montpellier, la 7e ville de France, au sein d’un territoire dynamique en essor permanent. Innovation, mobilité active, démocratie locale, qualité des services de proximité font partie des priorités du mandat.
Vous bénéficierez de multiples avantages, de prestations sociales et culturelles, de participation aux frais de mutuelle et de transport (gratuité transports en commun, prêt de vélo…), carte restaurant. 

candidature à transmettre par mail : fanny.romero@montpellier.fr

• CV + LM 
  • pour les titulaires : dernière situation administrative 
  • pour les lauréats de concours : inscription sur liste d'aptitude
  • pour les contractuels : dernier contrat de travail

poste ouvert aux agents titulaires et aux contractuels

fiche de poste complète disponible sur simple demande par mail