Job offers

1/ Préparer et distribuer les repas conformément aux règles d’hygiène alimentaire en cuisine collective :

• Participer à la commande et assurer la réception des denrées ; 
• Organiser le stockage des denrées ; 
• Contrôler les dates de péremption des denrées et s’assurer de la bonne conservation alimentaire des produits frais ; 
• Confectionner les repas, conformément aux menus prévus et aux régimes spécifiques.

2/ Participer à l’entretien et au nettoyage des locaux et du matériel :

• Nettoyer la cuisine et les ustensiles utilisés, après chaque préparation (plonge) ; 
• Vérifier la bonne marche des équipements électroménagers et entretenir le matériel confié ; 
• Effectuer périodiquement le grand nettoyage de la cuisine : espaces de confection, de plonge et de stockage des denrées, machines et supports spécifiques.

3/ Participer à la vie de l’établissement :

•    Veiller à présenter les mets de manière à associer le repas aux activités pédagogiques (découverte du goût) ; 
•    Consulter les équipes sur les goûts et besoins des enfants et s’adapter si nécessaire ; 
•    Apporter si besoin son concours, à la demande de la Directrice et sous sa responsabilité, aux diverses activités de l’établissement y compris auprès des enfants.
 

CAP Cuisinier ou Diplôme Professionnel de Cuisinier, Formation HACCP/PMS.