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Au coeur d’un paysage viticole, les pinèdes, chênaies et vastes prairies du domaine constituent l’un des plus grands espaces verts de la ville. À partir du XVIIe siècle, il est un lieu d’études botaniques privilégié de la Faculté de Médecine et d’éminents botanistes dont Pierre Magnol, Auguste Broussonnet et Antoine Gouan.
Du monastère datant du XIIe siècle reste la salle capitulaire devenue salle des mariages. Le parc du château accueille un majestueux cèdre du Liban planté vers 1810. Le domaine abrite également les serres municipales, le cimetière métropolitain et de nombreux équipements sportifs et culturels dont le Zénith, le Théâtre des Treize Vents.