Offres d'emploi

Le stage est articulé autour des missions suivantes :
 

Diagnostic-Valorisation :
- Réaliser un état des lieux du gaspillage alimentaire de l’entrée des denrées alimentaires dans l’Établissement Cuisine Centrale et de Politique Alimentaire jusqu’aux déchets évacués par les restaurants scolaires et centres de loisirs de la Ville avec des pesées quotidiennes composante par composante sur les différents sites pilotes.
- Étudier l’évolution du comportement des enfants dans l’environnement du restaurant scolaire par la mise en place de questionnaires et d’échanges avec les enfants.
- Valoriser les initiatives existantes avec la création de fiches expériences diffusables mettant en avant les actions abouties et réalisées dans les restaurants scolaires, les centres de loisirs et les écoles de la Ville.
 

Rapport de synthèse :
Rédiger un rapport de synthèse, intégrant une analyse critique exhaustive des causes présidant au gaspillage alimentaire observé et les observations effectuées sur le comportement des enfants durant le temps du repas.
 

Plan d’action - Prospective :
- Proposer un plan d’actions de sensibilisation au gaspillage alimentaire de l’entrée des denrées alimentaires dans l’Unité Centrale de Production (UCP) jusqu’aux déchets évacués par les restaurants scolaires et centres de loisirs de la Ville.
- Identifier dans les autres collectivités similaires (par la bibliographie) des dispositifs innovants et efficaces qui pourraient être proposés et mis en place par la Ville de Montpellier. Ce travail sera effectué en lien avec l’ECCPA (Établissement Cuisine Centrale et de Politique Alimentaire), la Direction de l’Éducation et les différentes Directions des écoles de la Ville.
 

Livrables attendus :
- Un rapport de synthèse, intégrant une analyse exhaustive des différents axes de travail choisis dans le cadre de l’état des lieux (comprenant tableaux et statistiques)
- Un plan d’actions de sensibilisation au gaspillage alimentaire
- Une présentation synthétique du rapport de synthèse sous forme de diaporama (ou autres) en vue de l’exposer au Groupe Projet puis au COPIL.
- Une note de synthèse des initiatives existantes et expériences réussies dans le domaine de la sensibilisation au gaspillage alimentaire en Restauration Collective en France.
- Création et mise en place d’animations
 

Qualités du stagiaire souhaité : capacités organisationnelles et rédactionnelles appréciées, connaissances informatiques : Excel/ Power point, rigueur, créativité, bonne communication, travail en équipe avec d’autres membres de l’ECCPA