Maisons-Alfort, le 23 février 2006 
Communiqué de presse 
L’Agence française de sécurité sanitaire des aliments s‘est auto-saisie en mai 2005 
pour mettre à jour les données de sa note du 7 novembre 2000 traitant 
essentiellement de la possibilité de transmission à l’homme des virus Influenza 
aviaires par la voie alimentaire. 
Les experts de l’agence ont tenu compte de l’ensemble des données les plus récentes 
et notamment des caractéristiques du virus et des espèces qu’il est susceptible 
d’infecter, des mesures de surveillance et de contrôle appliquées en France. 
Au vu de l’expertise collective réalisée, l’agence estime qu’aucun élément ne justifie 
un changement de notre comportement alimentaire en matière de viande de volailles 
et d’oeufs. 
Contact presse : Direction de l’information et de la communication 
01 49 77 27 80 Elena Seïté, attachée de presse