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Lancement du comité de suivi de la restauration scolaire

Actualité publiée le 09/03/2021

Le comité de suivi de la restauration scolaire de la Ville a été installé ce lundi 8 mars en présence du maire de Montpellier et réunira élus, techniciens, chercheurs, agriculteurs, enseignants et parents d'élèves.

Engagée dans une politique alimentaire durable respectueuse de l'environnement et de la santé, la municipalité de Montpellier souhaite ainsi associer les forces vives du territoire et partager ses ambitions : objectif de 100% de produits bio et/ou locaux d'ici 2026, réduction des déchets, diversification des sources protéiniques pour limiter l'empreinte environnementale... La création de ce comité de suivi figurait parmi les engagements portés par l'équipe municipale.

COMPOSITION DU COMITE DE SUIVI

Présidé par Marie Massart, adjointe au maire déléguée à la politique alimentaire et à l'agriculture urbaine, le comité de suivi de la restauration scolaire a vocation à assurer la transparence des actions et des choix portés par la municipalité en matière de restauration scolaire. Il s'appuiera en retour sur les remarques et propositions issues du terrain. Les enfants seront également acteurs de leur assiette, avec un travail spécifique mené dans le cadre du Conseil municipal des enfants.


Parmi les personnalités qualifiées de ce comité de suivi figurent :

  • Des chercheurs : Geneviève ZOÏA, Professeur d'anthropologie, Université de Montpellier ; Laurent VISIER, Professeur de sociologie, Responsable du Programme ACTER (Alimentation collective dans les territoires urbains) - CNRS/région Occitanie ; Nicolas BRICAS, Chercheur au CIRAD, UMR Moisa socio-économiste de l'alimentation. Titulaire de la Chaire Unesco Alimentations du Monde ; Pauline SCHERER, Sociologue-intervenante, engagée dans les dynamiques de recherche-action, et dans l'analyse de l'articulation entre action collective et changement social ; Olivier LEPILLER, sociologue de l'alimentation au CIRAD (projet Urbal)
  • Des associations : « Ramène ta fraise » ; « Un plus bio » ; « Les Ecovores » ; « Les pieds dans le plat », ...
  • Des producteurs et acteurs de l'agriculture urbaine : « Ferme de la Condamine », « Les Jardins du Lunaret, « Oasis Citadine », ...
  • Des acteurs de la filière agricole et alimentaire locale et nationale : MIN de Montpellier ; entreprise Agriviva ; Lycée Georges Frêche de Montpellier ; Directions de la restauration des villes de Nantes, Prades le Lez, Mauguio...
  • Des enseignants, des représentants de parents d'élèves et des personnels des cantines et de la cuisine centrale de la Ville de Montpellier

UNE NOUVELLE ETAPE D'UNE POLITIQUE ALIMENTAIRE AMBITIEUSE

Depuis juillet 2020, la Ville de Montpellier a lancé plusieurs chantiers pour renforcer ses actions en faveur d'une agriculture saine et durable dans la restauration scolaire. Illustration de la volonté d'une cantine accessible à tous, un tarif solidaire à 50 centimes d'euros a été mis en place pour les familles monoparentales modestes. Plus de 2000 enfants en bénéficient aujourd'hui.

Sur le plan de l'impact écologique, l'expérimentation du menu végétarien a été pérennisée en septembre 2020. Cette étape a été suivie par l'instauration d'un menu végétarien quotidien optionnel depuis le 4 janvier 2021 et l'introduction de la viande et du fromage biologiques dans les menus en 2021. Au cours des prochaines semaines, la décentralisation de la production des repas sera présentée et impulsée.

En 2021, le budget de la ville de Montpellier consacré aux achats alimentaires pour la restauration a augmenté de + 22% afin d'augmenter la part des aliments biologiques et locaux proposés aux enfants.

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