de 19h à 20h
Regards croisés de chercheurs, de paysans et de boulangers autour du blé, une céréale qui a subi d'importantes mutations. Ils défendent l'agriculture biologique et les techniques traditionnelles de sélection des graines et de fabrication du pain. Les excès induits par la révolution industrielle conduisent directement à des problèmes cruciaux de santé publique, comme les allergies alimentaires et les intolérances au gluten.
Au modèle économique unique axé sur la croissance et le développement, ils opposent une vision humaniste et éclairée de la culture.
Projection suivie d’une discussion/débat avec benoit Cassan, producteur de l’AMAP des Beaux-arts.
Tout public
Entrée libre
1 rue du Marché aux Bestiaux
34000 Montpellier
Téléphone : 04 34 46 67 87
Fax : 04 67 72 61 61
E-mail : mpt.chopin@ville-montpellier.fr
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