Conçu en 1858 par les frères paysagistes Bühler, l'ancien square du chemin de fer prend en 1910, le nom du botaniste Jules-Emile Planchon, (1823-1888).
Dont les études scientifiques contribueront à comprendre et endiguer les modes de propagation du phylloxéra, qui contamine à l'époque tous les vignobles français. Voyageur, il rapporte des Amériques des plants de vignes résistants à la maladie et grâce auxquels la région Languedocienne retrouve sa prospérité économique. Le 9 décembre 1894, un monument sculpté par Auguste Baussan, est inauguré dans le square, à la mémoire de Jules-Emile Planchon. L'originalité de ce jardin provient de sa pièce d'eau où flotte un îlot moussu dit le "chou-fleur" et de la variété de ses arbres exotiques. En 1908, Valéry Larbaud s'émerveille devant ce jardin qu'il compare à ceux de l’Asie Mineure : "La pelouse avec les rideaux de bambous, enserre une pièce d'eau profonde, toujours agitée par un jet d'eau en gerbe. Et autour de la pelouse, l'unique allée tourne, ombragée de palmiers, de cèdres et micocouliers." et décrit la "faune" de ce square : "Les vagabonds viennent librement s'y abreuver d'air frais et d'ombre, aliments de leurs plus nobles rêves."

Source : Montpellier au passé recomposé de Roland Jolivet

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